Stå af juleræset, hvis du har roskildesyge
Tiden omkring jul er højtid for Roskildesyge og dermed opkast og kraftig diarré. Én af forklaringerne er, at køkkenmedarbejdere møder halvsyge på job og smitter via maden. En anden forklaring er, at sløje gæster går til buffeten og spreder Roskildesyge via maden på buffeten.
Hæld snaps på englene
Runo Kingbo fra Odder har glaskunst i hans lille butik. Rigtig glas engle i alverdens farver. Disse er special designet dramglas. De har englevinger på, bestem selv om de skal være glas eller smuk kunst. Snaps-negle er deres navn. Vi synes at glasset fortjener opmærksomhed ved de mange julefrokoster rundt omkring netop nu. Derfor lancerer vi dem se dem nu.
Når julen går i vasken
Jeg synes faktisk det nærmest er blevet sjovt at rense vasken og ikke længere en sur køkkentjans. Citat : Nicolaj Kopernikus
Nu bliver det nemmere at donere overskudsmad
Miljø- og fødevareminister Eva Kjer Hansen gør det nu nemmere for supermarkederne at donere overskudsfødevarer til velgørende formål ved at fjerne en bøvlet regel. Ministeren efterlyser samtidig flere idéer til at komme madspild til livs.
Rigtige mænd signerer kogebøger i Salling
Fredag den 27. november lægger Hammer, Palle, Lindy og Jonas fra tv-programmet Rigtige mænd vejen forbi Salling Aalborg for at signere deres nye kogebog "Rigtige mænd - herrego' mad"
Peter Larsen Kaffe får stor Fairtrade pris
Udviklings- og kommunikationschef hos Peter Larsen Kaffe, Lars Aaen Thøgersen, modtager Fairtrades jubilæumspris på Christiansborg
Markedets mest fleksible kaffeabonnement
CleverCoffees kaffeabonnement tilbyder billigere specialkaffe via markedets mest fleksible løsning. Du får leveret præcis den mængde og i dét interval, der passer til dit forbrug. Betal pr. levering og afmeld, når du vil.
Virksomheder får nyt værktøj til at tjekke skadelig kemi
Ny database rummer mere end 600.000 stoffer og giver danske virksomheder en unik mulighed for hurtigt at få overblik over skadelige virkninger ved nye stoffer, de overvejer at bruge.
Årets julekonfekt - ideer, tips og nye opskrifter
Nougatknas, pistaciebrød og lakridsdrømme kan både laves med ægte chokolade og overtræk. Og hvad skal du så vælge? For der er forskel på chokolade og overtræk. Både med hensyn til smag og arbejdsmetoder. Og det er godt at vide, når årets hjemmelavede julekonfekt skal overtrækkes.
Økologi til døren er i vækst
Efterspørgslen på økologiske fødevarer bare stiger og stiger. Samtidig får flere og flere øjnene op for de muligheder internetsupermarkeder tilbyder. Det mix nyder den økologiske netbutik økovejen.dk godt af.
Fødevarerejseholdet beslaglægger 30 ton gammelt slik fra uhumsk lager
Efter et tip har Fødevarerejseholdet opdaget og beslaglagt et ulovligt lager af 30 ton slik, der for en stor dels vedkommende havde overskredet sidste salgsdato.
Fortsat færre sprøjterester i danske afgrøder
Hvis du vil minimere dit indtag af sprøjterester, kan du med fordel vælge danske afgrøder, som fortsat indeholder færre sprøjterester end udenlandske. Det viser årets Pesticidrapport 2014 fra Fødevarestyrelsen og DTU Fødevareinstituttet.
Dansk frugt og grønt har stadig færrest pesticidrester
Danskerne kan trygt gå efter DK-mærkede varer, når de skal have frugt og grønt i kurven. Ny rapport viser, at Danmark endnu en gang er duks, når det kommer til at begrænse indholdet af pesticider i produkterne.
Skøn musik og god vin
Nu kan du dele din glæde ved både musik og vin alle steder. Det eneste du skal supplere med er en proptrækker, glas og en smartphone eller et andet medie der kan afspille musik via Bluetooth.
Coisbo gør det igen: Belgisk medaljeregn over fynsk bryggeri
Det lille fynske bryghus fra Vissenbjerg, Coisbo Beer, er ved at skumme over af stolthed.
Restauranter kan nu undgå udeblivende gæster
Grundet stor efterspørgsel fra flere restauranter, giver bookingleverandøren DinnerBooking nu restauranter mulighed for at indføre en fremmødegaranti ved bordreservationer.
SMAG - På sporet af en gastronomi
Ny og original bog til de seriøst madinteresserede. Filosoffen, Martin Marchman Andersen, bringer os på sporet af en gastronomi...
Genernes komplicerede samspil med kost og livsstil i udviklingen af kræft
Både menneskers genetiske sammensætning og deres kost og livsstil har indflydelse på risikoen for at udvikle kræft. Et ph.d.-studie fra DTU Fødevareinstituttet har undersøgt hvilke biologiske mekanismer, der ligger til grund for, at nogle mennesker udvikler bestemte kræftformer ved indtag af bl.a. rødt kød og alkohol, og ligeledes hvorfor kostfibre beskytter mod nogle kræfttyper. Bedre viden om samspillet mellem gener og miljøfaktorer kan bruges til at forbedre kostrådene og forebyggende sundhedsstrategier.
Juleidé: Håndlavet pakkekalender - med 24 fristende stykker marcipankonfekt
Fremstil din egen marcipan julekalender og forkæl dig selv, eller dem du holder af, med 24 søde konfektstykker til det endelig er juleaften
Her er Østjyllands bedste restauranter i oktober
I oktober måned har næsten 2500 gæster bedømt de østjyske restauranter, og en særlig gårdrestaurant i Odder ved Aarhus er strøget til tops.
Ny Starbucks åbner på strøget i Vejle
Vejlenserne har god grund til at glæde sig til den 13. november, når kaffekæden Starbucks slår dørene op til en ny kaffebar i føtex på strøget i Vejle
Kina køber mere dansk kød end nogensinde
Mens eksporten til Kina generelt er stagneret, har kineserne aldrig købt så meget dansk kød som nu. Miljø- og fødevareminister Eva Kjer Hansen er i denne uge på eksportfremstød i Kina og Vietnam for at bane vej for yderligere eksport af både fødevarer og miljøteknologi.
Madfar - inspiration til hverdagskøkkenet
Familiemanden og madbloggeren Thomas Farsinsen kommer med inspiration til hjemmelavede og velsmagende hverdagsretter. Og han er ikke bange for at bruge både smør, fløde og bacon.
Flere skal kende Det Økologiske Spisemærke
Miljø- og fødevareminister Eva Kjer Hansen ønsker, at flere kender til Det Økologiske Spisemærke og de 1.350 spisesteder, der har sat spisemærket på menuen. En målrettet kampagne skal få flere til at vælge og efterspørge økologi.
J-dag fejrer 25-års jubilæum
Fredag aften kl. 20:59 uddeler Carlsbergs nisser for 25. gang årets Tuborg Julebryg klokken 20:59.
Mine favoritter
Gorm Wisweh introducerer gourmetpizzaen. Danmark (u)kronede pizzakonge driver gourmetpizzarestauranter i Danmark og Japan. Han er selvlært i køkkenet i morens café på Bornholm. Han hedder Gorm Wisweh, og han laver gourmetpizzaer.
Danmarkspremiere - Design din egen burger
Nu kan du designe din egen burger på selvbetjeningsskærme i restauranten. Grov bolle, ingen tomater, større bøf og ekstra salat, du bestemmer selv! Sådan lyder det fra Max, der bliver den første fastfood restaurant i Danmark med dette tilbud.
Kæmpe succes for dansk designet grydelåg på kickstarter
Et nyt dansk innovativt grydelåg hitter i disse dage på Crowdfunding platformen Kickstarter. På bare 40 dage er det lykkedes folkene bag projektet at få forhåndsordrer på næsten 1 million kroner - men historien slutter ikke her.
D-vitaminniveauer kan sammenlignes på tværs af studier og lande
Viden om en befolknings D-vitaminniveau er vigtig for at kunne vurdere, hvor stor en andel, der har eller risikerer at udvikle D-vitaminmangel og for at kunne udarbejde fødevarestrategier til at sikre en optimal D-vitamintilførsel. Ved at benytte en standardiseringsmetode er det muligt at sammenligne eksisterende D-vitaminmålinger på tværs af studier og lande. Det viser et nordisk projekt, som forskere fra DTU Fødevareinstituttet har sat i gang.
6 ud af 7 pålægsproducenter har styr på listeria
De fleste producenter af kødpålæg, som Fødevarestyrelsen har besøgt i forbindelse med en kontrolkampagne, har styr på, hvordan de kan forebygge listeria i virksomhedens produkter.
Gæsterne strømmer til Krofatters Mad & Ølbodega
Krofatters Mad & Ølbar åbner officielt den 5. november og vil sætte fokus på de såkaldte "dapas" - dansk tapas. Og allerede inden åbning ser det nye koncept ud til at falde i gæsternes smag.
14 junior-kokke er klar til at imponere i Masterchef-køkkenet
Det er 14 af de allerdygtigste junior-talenter, der møder hinanden, når Masterchef Junior er tilbage på TV3 mandag den 9. november kl. 19.00.
Den gode smag vinder frem
Den svenske burgerkæde Max åbner restaurant i det nye indkøbscenter, BIG, i Herlev. Dermed får et større publikum adgang til de burgere, som blandt andet TV2's Go' Morgen Danmark af flere omgange har kåret som Danmarks bedste.
Bilka i Hundige har Danmarks bedste frugt- og grøntafdeling
Et imponerende udvalg af frisk frugt og grønt blandet med stor viden og stolthed har været med til at sikre Bilka i Hundige Frugt- og Grøntprisen 2015
Blomsterberg skaber salgsboom blandt bageglade danskere
Med seks nye færdigdeje har hele Danmarks konditor Mette Blomsterberg gjort det hurtigt og nemt for danskerne at byde familie og venner på kvalitetsbagværk - og produkterne storsælger allerede i butikkerne
Bæredygtigt byggeri hitter hos fødevarebranchen
Hos Ajcon A/S, som er specialister i byggeri til fødevaresektoren, oplever man stigende interesse for tekniske løsninger, der hjælper fødevarevirksomheder til energioptimeringer og en mere effektiv hverdag. Fødevarevirksomheder er nemlig de virksomheder, hvor bæredygtige løsninger betyder mest. Ajcon A/S har derfor sat fokus på de tekniske løsninger som et vigtigt led i sin strategi.
Flødebolle festival - tips og opskrifter til lækre hjemmelavede favoritter
Findes der noget bedre end hjemmelavede flødeboller? Nej vel, så her får du fire lækre opskrifter og lærer at lave de mest perfekte flødeboller
Anne Hjernøe udgiver børnebog: Mimse og solsorten
Anne Hjernøe er bedst kendt som kok, tv-vært og forfatter til en lang række kogebøger. Nu debuterer hun som børnebogsforfatter og "mor" til Mimse.
Eva Kjer: Slut med sager om kanelsnegle og tørfisk
Miljø- og fødevareminister Eva Kjer Hansen omlægger nu Fødevarestyrelsens kontrolkampagner. De skal fokusere mere på alvorlig snyd og det, folk bliver syge af.
Eva Kjer Hansen: Forbrugerne skal beskyttes bedre mod kræftfremkaldende stof i fødevarer
Eva Kjer Hansen vil nu indføre danske vejledende grænseværdier for indholdet af det kræftfremkaldende stof akrylamid, der findes i en række fødevarer.
Kom med indenfor på d'Angleterre
Hotel d'Angleterre er kendt som en af Københavns fornemste og smukkeste bygninger. Hotellets nuværende ejer, Remmen Fonden med Else Marie Remmen i spidsen, har givet FADL's Forlag eksklusiv tilladelse til at komme med bag murene og følge årets gang på det historiske hotel og efterfølgende udgive et stort værk om d'Angleterre.
Nyåbnet restaurant til tops blandt gæsterne
I september måned er Rasmus Munks nyåbnede restaurant Alchemist den restaurant i Danmark, der har fået de mest positive anmeldelser af gæsterne.
Nøglehullet giver sundere fødevarer
Nøglehulsmærket har sat gang i produktudvikling, der har resulteret i sundere fødevarer, som ellers ikke ville have set dagens lys. Produkter, der bærer mærket, kan være med til at give producenten og hele produktkategorien et sundere image. Det viser DTU Fødevareinstituttets undersøgelse af fødevareproducenters udfordringer ved at udvikle produkter, som opfylder kriterierne for Nøglehulsmærket.
føtex food er klar med økologisk kvalitetskød fra Mineslund
Som led i føtex foods ambition om at få mere økologisk kød på hylderne har convenience-butikkerne indgået et samarbejde med det sjællandske landbrug Mineslund, som fremover leverer frisk, økologisk oksekød til kunderne
Københavnere er de største chokoholics
Det er næppe gået nogens opmærksomhed forbi, at julen så småt står for døren, hvilket især tydeliggøres ved et besøg i det lokale supermarked, hvor der allerede nu langes både pebernødder og juleslik over disken. Forbruget af især chokolade stiger eksplosivt i og omkring jul, men hvem spiser egentligt mest chokolade i Danmark?
Betydeligt færre ESBL-bakterier i kyllingekød
Betydeligt færre resistente ESBL-bakterier er fundet i dansk og importeret kyllingekød i 2014 sammenlignet med året før. Det er andet år i træk, at der er registreret et fald i forekomsten af denne type bakterier i det danske kyllingekød, men i 2014 kan indsatsen mod ESBL i den europæiske slagtekyllingeproduktion også påvises i det importerede kyllingekød. Det viser tal fra den årlige DANMAP-rapport, som er udgivet af Statens Serum Institut og DTU Fødevareinstituttet.
Halloween spøgelser lige til at spise
Halloweenopskrift: De søde, hvide marcipan spøgelser er hyggelige at lave, smager forrygende og pynter (u)hyggeligt godt på halloween-bordet
Århusiansk kro får topkarakter af gæsterne
I september måned er Den Lille Kro i Aarhus strøget ind på 1. pladsen over de bedste restauranter i Østjylland. Ifølge restauratør Daniel Busch Hansen skyldes det, at der er kommet mere ro på tingene i restauranten.
Danskernes hang til salt koster statskassen milliarder
9 ud af 10 danskere får for meget salt - mange af os dobbelt så meget som anbefalet. Det kan have store konsekvenser for helbredet og koster sundhedssystemet milliarder.
+45 7060 4646