Samarbejde om fødevaresikkerhed med Kina
DTU og Kinas nationale center for risikovurdering af fødevarer har indgået en samarbejdsaftale, som vil styrke Danmark og Kinas videnskabelige samarbejde om fødevaresikkerhed. Et samarbejde, DTU Fødevareinstituttet vil stå i spidsen for i Danmark. Regentparret overværede underskriftsceremonien, som fandt sted den 25. april i forbindelse med statsbesøget i Beijing.
Kokkeelever laver mad med den molekylære gastronomis fader
Den franske kemiker Hervé This er ophavsmand til den såkaldt "molekylære gastronomi," som i dag praktiseres i større eller mindre grad på næsten alle toprestauranter i verden. Det er helt enestående, at han nu kommer til Danmark, hvor han blandt andet skal lave mad med kokkeelever fra Hotel- og Restaurantskolen.
Pølsegodkendelse i millionklassen er landet i Kina
Dan Jørgensen har landet eksport-godkendelse til 250 mio. kr. i forbindelse med statsbesøget i Beijing. Nu bliver Danmark det første land i verden, der kan sælge pølser og andet varmebehandlet kød i Kina.
DinnerBooking indgår samarbejde med AOK
Fra og med i dag behøver Københavns foodies og andre madglade Københavnere ikke gå ét sted hen for at hente inspiration til restaurantbesøg og et andet sted for at booke bord. Nu er det muligt at gøre alt på samme site, og det vil spare restaurantgæsterne tid, hver gang de skal ud at spise.
Nordens toprestauranter vælger DinnerBooking
I Danmark har DinnerBooking længe været restauranternes foretrukne valg, når det gælder online bookingsystemer, og 13 ud af 15 danske Michelin-restauranter benytter sig af DinnerBooking. Nu følger toprestauranter fra resten af de nordiske lande trop.
Grønt fra naturen kan være godt - eller giftigt
Flere af de planter, som folk bliver fristet ud i naturen for at plukke netop nu, kan forveksles med giftige arter. Et tilstrækkeligt kendskab til botanik er vigtigt for at undgå forgiftninger, påpeger DTU Fødevareinstituttet.
Slank inden sommer?
Om en lille måneds tid begynder shorts og korte kjoler at indtage gadebilledet. Men hvordan slipper du af med vinterens ophobede fedtdepoter uden at gå helt i gråt? Det kan du få inspiration til på et informationsmøde onsdag den 30. april kl. 19 i Voxeværket i Roskilde
Udekøkkenet koger
Når sommeren nærmer sig begynder vi igen at leve livet udendørs og der laves mad under åben himmel. I Italien har Hagir fundet et super effektivt gasblus til udekøkkenet.
Kulinarisk rundrejse i Irland på Fuglsøcentret
Fuglsøcentret byder på en kulinarisk rundrejse i Irland ved deres kultur- og koncertarrangement "An Irish Evening" fredag 26. og lørdag 27. sep. Kokketeamet med Jesper Pedersen i spidsen inviterer på 10 forskellige retter samt tilbehør, som giver et bredt billede af den irske madkultur. Programmet byder også på underholdning med et "Riverdance show" samt to koncerter med trad. irsk musik.
Unge iværksættere fra Aarhus starter catering-portal, som skal vende op og ned på branchen
To unge iværksættere fra Aarhus har startet vitam.dk, som er en online portal, hvor forbrugere kan finde og bestille catering til deres fest fra dygtige leverandører. På hjemmesiden kan kunder læse anmeldelser, se hygiejne-rapport og billeder af maden før de bestiller.
De nyeste tips og ideer om destinationen Frankrig
Find inspiration og nye ideer til dine forårs- og sommerture til udvalgte franske destinationer. Uanset om du er på udkig efter en forlænget weekend eller 3 ugers ophold, så finder du inspiration i Rendez-vous en France Lifestyle Travelguide 2014.
Marcipanen på bloggen
Torsdag var nogle af Danmarks dygtigste og mest dedikerede kagebloggere på inspirationsbesøg hos Odense Marcipan. En dejlig og faglig dag fyldt med smagfuld kreativitet og udveksling af tips og tricks med marcipan og kager.
Nu rengør robotterne din grill
Grillbot - robotten, der rengør din grill. En revolutionerende ny gadget til din grillrist. Glem alt om skurebørster, svampe og knofedt. Placer Grillbot på din grillrist - kold eller varm - og lad den rengøre risten for dig.
Advarsel - 40 ulovlige kosttilskud på prozis.com
Fødevarestyrelsen advarer forbrugerne mod at købe kosttilskud fra den dansksprogede hjemmeside prozis.com, efter at Fødevarerejseholdet, Kosttilskudsgruppen har fundet omkring 40 kosttilskud, som kan indeholde farlige stoffer og ingredienser.
Påskens fristelser kan være farlige for din hund
Påsken er en tid med god mad, chokolade og andre lækkerier. Men fed og salt mad kan være skadeligt for din hund og nogle godbidder, som eksempelvis mørk chokolade kan tilmed være livsfarligt.
Turismen i vækst på Lolland-Falster
2013 var igen et år med fald i turismen i Danmark - dog lige undtaget Lolland-Falster, der havde en markant stigning.
Salmonella dublin skal ud af kvægstaldene
En kontrolkampagne fra Fødevarestyrelsen sætter hen over foråret fokus på om landmænd med salmonella dublin i deres kvægbesætninger, har planer for at få bakterien smidt på porten. Senest i 2016 skal de danske kvægbesætninger være salmonella dublin-fri.
Bilka og føtex lancerer ny grillserie
Danskerne bliver mere og mere entusiastiske, når det kommer til gastronomiske udfoldelser over ild. Derfor lancerer føtex og Bilka en ny og prisvenlig grillserie: Ild&mad
Carl's Jr. åbner i Kolding
USA's femtestørste burgerkæde åbner en drive-thru restaurant til juni i Kolding Storcenter
døgnNetto giver overskudsmad til udsatte borgere
Fra i dag bliver brød, bananer og andre friske overskudsvarer fra døgnNetto til måltider for socialt udsatte borgere - og ikke til madspild. døgnNetto indleder samarbejde med fødevareBanken om at donere overskydende mad til organisationer, der hjælper socialt udsatte
DinnerBooking gør det lettere for restauranten at hjælpe sine gæster sikkert hjem fra påskefrokosten
Påsken betyder påskefrokoster, og påskefrokost er tit og ofte ensbetydende med et par rislende påskebryg og en lille promille. Derfor lader folk selvfølgelig bilen stå. Og nu er det blevet endnu lettere for restauranterne at hjælpe gæsten sikkert hjem: Tjeneren kan med et enkelt klik i restaurantens bordbookingsystem bestille en taxa til gæsten.
Skind, kerner og smag af kærlighed
"žHOLM by KARLSENS" er en serie håndlavede danske delikatesser skabt i samarbejde mellem den sydfynske tv-kok, Claus Holm og den sindige nordjyde, Aksel Karlsen fra Karlsens Krydderier. Sydfynsk galskab og kærlighed til mad blandet med nordjysk fornuft - modsætninger mødes, gnister opstår - sådan blev HOLM by KARLSENS til.
Smagsoplevelser: Testkoncept sender turister på kokkeskole i Thyborøn
Muligheden for at se, røre, tilberede og ikke mindst smage fisk er hovedelementerne i en feriepakke, som skal få børnefamilier til at bruge Grundlovsferien i Thyborøn.
Asien er fremtidens fødevare- og eksporteventyr
Fødevareminister Dan Jørgensen indleder i dag en officiel rundrejse i Malaysia og Singapore, hvor han blandt andet skal åbne den danske pavillon på en ledende fødevaremesse i Sydøstasien.
Vil fødevareministeren spille hasard med fødevarekontrollen?
Yderligere besparelser på slagterikontrollen vil få konsekvenser for dyrevelfærd og fødevaresikkerhed
DinnerBookings Top-5 over marts 2014
I dag er DinnerBookings Top-5 over gæstefeedback udkommet med marts måneds resultater. Der er en del gengangere, men også et par helt nye Top-5-restauranter.
Hjemmelavede p . . . . . . smager himmelsk
"Mit navn det står med prikker. Pas på det ikke stikker". Påskeæg og gækkebreve er indbegrebet af gode og hyggelige påskedage. Så prøv at forene familiehyggen og feriedagene med en omgang hjemmelavede påskeæg.
I regnede den ud: Brdr. Prices nye fasterestaurant var en aprilsnar
"Brdr. Price åbner 5:2 restaurant", lød det i går fra både AOK, DinnerBooking og Brdr. Price selv. En lille aprilsnar, som var koordineret mellem alle deltagende parter: AOK, DinnerBooking, Belis Bar, Thomas Rohde og Brdr. Price selv. Vi forventede, at mange ville hoppe på spøgen om, at Brdr. Price fra 16. maj ville tilbyde fastemad - evt. med Thomas Rohde ved gryderne - men sådan gik det ikke.
Dan Jørgensen vil spare slagterierne for 25 mio. kr.
Fødevareminister Dan Jørgensen vil sammen med svineslagterierne reducere udgifterne til den offentlige kontrol med op til 25 mio. kr. over de næste fire år.
Danske øl til World Beer Cup i USA
DB Schenker er officiel logistikudbyder ved World Beer Cup og sender specialiteter fra hele verden til "Olympics of Beer" i Denver, Colorado.
Har du en bartender i Maven
BarMeister er en professionel bartenderkursus udbyder som agere i Danmark forskellige steder i landet. Vi tilbyder kommende og nuværende bartendere mm. at blive oplært og trænet i bartender faget. BarMeister er kurser for folk, der har et brændende ønske om at blive bartendere og for øvede bartendere, der gerne vil videreudvikle sig og lære flere af bartenderfagets mange finesser.
TV2-kokken Claus Holm udgiver fiskekogebog
I foråret 2014 er den kendte TV-kok Claus Holm på banen med endnu en kogebog, og denne gang står der fisk på menuen. Bogen udkommer hos TURBINE forlaget.
Lokal restaurant i kamp mod kræft
For 5. år i træk afholder Holbæk restauranten SuRi indsamlingsweekend. Dette løber af stablen den 4.-6. april i forbindelse med Landsindsamling til fordel for Kræftens Bekæmpelse.
Restaurant i kamp mod kræft
For 5. år i træk afholder Holbæk restauranten SuRi indsamlingsweekend. Dette løber af stablen den 4.-6. april i forbindelse med Landsindsamling til fordel for Kræftens Bekæmpelse.
Hot Buns politianmelder selskab bag politianmeldelse for falsk politianmeldelse
Selskabet bag Hot Buns Aarhus-restaurant politianmelder nu selskabet Remien Holding ApS for falsk politianmeldelse i et forsøg på at rense restaurantkædens navn.
Slagter Munch udnævnt til Æresmedlem af Danske Slagtermestre
Som en flot anerkendelse af hans renommé og store indsats for slagterbranchen blev Jens Munch forleden udnævnt til Æresmedlem af brancheorganisationen Danske Slagtermestre.
Danskerne drikker Schweppes med Medina
Schweppes havde i 2011 brug for at styrke sin position på det danske marked, og med hjælp fra Medina har sodavandsgiganten skyllet de dårligere tider ned, og ser nu på opadgående formkurver i selskab med popprinsessen. Medina er igen i 2014 ambassadør for Schweppes.
Restaurant CLOU kun overgået af Relæ
Da Michelinguiden i sidste uge uddelte stjerner, fik Danmark tre nye Michelinrestauranter. Og især én af restauranterne oplevede en enorm stigning i antallet af bordbookinger. Det var restaurant Clou, hvis bookinger steg med 6000 % på selve dagen. Så stor en efterspørgsel har DinnerBooing kun set én gang før: nemlig i 2012, da Relæ for første gang fik en stjerne.
Ny platform sender Tuborg bag DJ-pulten
Med projektet Apropos Live vil Tuborg iscenesætte DJ-kulturen på en platform, der kan kombinere det klassiske DJ-set med en ny visuel dimension. Oplev velkendte navne og scenens talenter, når de udfolder sig på en unik location, hvor ingen DJ før har ladet beatsene spille.
CASA bygger Lagkagehus i Hørsholm
CASA har indgået aftale med ejerne af Lagkagehuset om at bygge et nyt Lagkagehus, som kommer til at ligge på Usserød Kongevej i Hørsholm.
DinnerBooking kommenterer: Stadigt flere restauranter sammensætter menuen ud fra årstidens lækreste råvarer
Foråret er allerede godt i gang, og hos Herthadalen udnytter man de lokale råvarer, som årstiden medfører, til at sammensætte sæsonspecifikke menuer. Og flere og flere restauranter har taget dette koncept til sig. Et koncept, der vægter nærhed, bæredygtighed og autenticitet højere end alt andet, når det kommer til den kompromisløse spiseoplevelse.
Stor folkelig opbakning til offentlig økologi
Otte ud af ti forbrugere går ind for mere økologi i de offentlige køkkener. Et flertal ville også støtte økologien, selv hvis måltiderne blev lidt dyrere, viser ny undersøgelse.
EU: Kartofler fra Lammefjorden er unikke
Lammefjordskartofler får samme kvalitetsstempel som parmaskinke, fetaost og andre fødevarer, der er knyttet til et bestemt geografisk område.
Tuborg Påskebrygs historie
Dette er historien om den stærke martsøl, besættelsens indvirkning på bryggerierne, FN-øl, Den Gyldenblonde og om Kylle Kylle og P-dag.
Fra Michelin til eget pizzeria
I Gothersgade 153, tæt på torvehallerne, er der i februar i al stilhed åbnet et nyt pizzeria - PzNordic - og alene navnet antyder, at der er noget usædvanligt over det. En fusion mellem det italienske og det nordiske køkken er lige præcis, hvad det er, og det er ikke hvem som helst, der står bag. Den ene partner Andrea Paparella stammer fra den italienske landsby Pescara, men har drevet pizzeria i København siden 1994. Den anden er den unge kok Morten Frydensdal, der har arbejdet på en række Michelinrestauranter.
Restaurant Krebsegaarden er gæsternes foretrukne restaurant for 3. måned i træk
At komme på restaurantgæsternes Top-5 er en præstation i sig selv. At blive nummer 1 er en endnu større præstation. At være nummer 1 tre måneder i træk er ikke set før, i hvert fald ikke hos DinnerBooking - indtil nu. Restaurant Krebsegaarden har nu for 3. måned i træk charmeret sig så dybt ind i gæsternes maver og hjerter, at de får endnu en sikker førsteplads på DinnerBookings gæste-Top-5
Få mere ud af madvarerne og en skinnende ren opvask
Bevar friskheden og den fulde smag i madvarerne med intelligent køl/frys fra tyske Küppersbusch - og slut af med en flot opvask
Aalborgensiske Restaurant MEST er blandt de fem bedste vest for Storebælt
Restaurant MEST ridder på succesens bølge. I 2012 vandt restauranten Årets Gericke i kategorien "Bistro". I 2013 blev MEST kåret som Årets Brasserie af Den Danske Spiseguide. Også restaurantens vigtigste anmeldere - gæsterne - giver topkarakterer til aalborgensiske Restaurant MEST.
Danskerne har valgt deres yndlingssandwich
Danskerne har været med til at sætte smag på deres yndlingssandwich i en stor afstemning hos Q8. Det er første gang nogensinde, at Q8 lader kunderne bestemme, hvilken sandwich der skal på menukortet. Kunderne er kommet med rigtig mange forslag, og nu glæder medarbejderne sig til at præsentere den nye sandwich for de mange kunder, der har været med til at bestemme smagen.
+45 7060 4646